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らーめん幸司のこだわりはなんと言っても【味噌】!! 赤味噌系と白味噌系が有る。共にそれぞれ数種類の調味料を合わせ、練りこむ・・・練りこむ・・・。そこに、炎の中をくぐらせるように炒めたひき肉を入れさらに練りこむ・・・練りこむ・・・。これを5日間寝かせ、熟成させる。そして、もうひとつのこだわりが【ギョーザ】。特に味の決め手となる餡に強いこだわりを持って手造りしています。野菜は機械を使わず、すべて手でカットしてるので食感が良く餡の美味しさを一層高めてくれます。

ご主人こだわりの逸品を是非、ご賞味下さい!!

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